三友学園 IFC栄養専門学校 郷土料理研究会
 

　 郷土料理のすばらしい食文化を、次世代に伝えてゆくために、
　郷土料理研究会を発足し、郷土料理の研究をしています。
　こちらでは当校の地元（栃木県周辺）に伝わる料理を紹介しています。
ばんだい餅 （栗山・川俣地区）
うるち米でつくったお餅にあんをからめ、愛宕神社にお供えした餅です。  
ぼんだい餅 じんだあん ぼんだい餅 じゅうねあん ぼんだい餅 あずきあん
ちゃのこ
「こと日」の楽しみとして作られる、うるち米粉の団子。
ぼんだい餅 芋ちゃのこ ぼんだい餅 胡麻ちゃのこ
鮎のくされ鮨 （上河内地区）
羽黒山神社『梵天あげ祭り』の名物で、古くから作られている米料理。
ぼんだい餅 鮎のくされ鮨
しもつかれ （栃木県～北関東一帯）
栃木県の方にはお馴染みの行事食。郷土料理の定番です。
ぼんだい餅 しもつかれ
いっそ餅 （栗山村・川俣地区）
もち米ではなく、獲れたてのジャガイモで作る餅。
ぼんだい餅 いっそ餅

平成２２年食彩祭の展示はこちらから。
（しもつかれと干瓢に関するアンケート結果がご覧いただけます。）

資料提供： IFC栄養専門学校
※ 栃木の郷土料理に関する情報を、随時受付けしております。
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（IFC栄養専門学校　郷土料理研究会　028-663-4511）　
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